MAGAZINE CASASHOPPING
69
C
om a nutrição mais em pauta do que nunca, o G Nutri
Gourmet chegou ao CasaShopping com algumas das
propostas mais modernas emalimentação saudável. A
casa oferece conceitos como a Gastronomia Contemporânea
Funcional, que privilegia a saúde através de uma alimenta-
ção saudável sem abrir mão do prazer no paladar. O cardápio
conta com várias opções quentes e frias, servidos com o
gla-
mour
de um prato gourmet.
O projeto de arquitetura e decoração é assinado pelo
arquiteto André Rodrigues, que criou um ambiente des-
contraído, confortável e funcional, como a marca. Foram
utilizados materiais simples, modernos e reaproveitados.
A cortina de pallets, os bancos de madeira reaproveitada
e os móveis da Mercearia G Nutri são todos feitos também
com caixotes e pallets.
No cardápio, os destaques ficam por conta de massas como
o raviole caprese e o nhoque de batata-roxa com camarões,
com carnes como mignon com risoto e o balotine de frango,
e com uma gama de peixes que vai do atum ao pirarucu.
O tabule de quinoa e o risoto de pera estão entre as opções
para os vegetarianos, enquanto sobremesas como o creme
de tapioca com morangos e o parfait de chocolate fecham o
cardápio com o lado doce dos alimentos saudáveis.
O designer Vitor Borborema, inspirado na frase indiana
“prato saudável é prato colorido”, criou a base para a cartela
de cores da marca G Nutri, dando origem ao
pattern
que faz
parte da estrutura do logo e da decoração do restaurante,
onde cada cor representa um alimento funcional entre car-
nes, vegetais e frutas.
Todo esse resultado é inspiração da nutricionista Gissele
Machado Silva, que aliou seu
know-how
ao de um chef
de alta gastronomia, Julio Oliveira, para dar novos panora-
mas ao seu vasto conhecimento de alimentação saudável.
O objetivo é mostrar como é possível em um mesmo prato
agradar ao paladar e comer saudavelmente e ainda abrir o
cardápio a todo um público com sensibilidades alimenta-
res (lactose, celíacos, etc.), revolucionando o conceito de
alimentação funcional.
