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Thomas Troisgros deu novos ares no Olympe,
nas receitas e montagem dos pratos, caso do
fudge
com gengibre e mousse de chocolate. Abaixo, a telha
de arroz preto serve de prato para as vieiras com
avelã de Felipe Bronze. É disposta sobre um suporte
de pedra como uma escultura
Fotos André Gomes de Melo
Foto Rodrigo Azevedo
Foto Tomas Rangel
MAGAZINE CASASHOPPING
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